７月２６日(日)社会教育部会主催の『発酵食品料理教室』を開催しました。

講師の佐藤雄樹先生は、自家製みそを作ったことがきっかけで甘酒や塩麹などの発酵食品を作るようになったそうです。

今回のメニューは

・みそを使った和風ガパオライス

・夏野菜とタコのマリネ（塩麹を使ったドレッシング）

・麹納豆

・桃の甘酒ラッシー

を教えて頂きました。

地元の旬の食材を使って調理し、最後にみんなで試食しながら麹や発酵食品、美容について語り合いました。

参加した皆さんからは、・先生がステキだった・とても美味しかった、自分でもさっそく作ってみたい・体に良い物を料理に取り入れたい、等の感想をいただきました。

楽しくて、美味しい時間をありがとうございました！